HƯỚNG DẪN LÀM MÓN THỊT BÒ SỐT VANG

0
745

Bò sốt vang là một món ăn ngon và quen thuộc với mọi người. Thịt bò được hầm chín mềm, cùng hương thơm đặc biệt “kêu gọi dạ dày” từ các gia vị như tỏi, hạt tiêu, và nhất là rượu vang sẽ khiến bạn và gia đình không thể chống lại “cơn thèm”

1. Nguyên liệu:

– Thịt bò: 1kg
– Rượu vang đỏ: 3 thìa ăn phở
– Bột năng
– Gừng, tỏi
– Hạt nêm, hạt tiêu

2. Cách làm:

– Thịt bò các bạn chọn mua phần có lẫn nhiều gân như riềm thăn hoặc dải sườn, khi nấu thịt sẽ không bị khô, vừa có độ mềm, vừa có độ dai, giòn. Thái thịt thành những miếng nhỏ cỡ quân cờ, ướp thịt với hạt nêm, hạt tiêu và 1/2 lượng gừng, tỏi băm nhỏ.
– Phi thơm nốt 1/2 lượng gừng tỏi còn lại, chế nước sâm sấp mặt thịt rồi ninh bằng nồi áp suất đến khi thịt chín nhừ.
– Rượu sẽ được rót vào sau khi thịt bò đã nhừ với mục đích giữ nguyên mùi thơm của rượu vang, tránh tình trạng rượu bị mất mùi sau khi đã chế biến nhiệt quá lâu.
– Hòa bột năng với nước lọc rồi từ từ chế vào nồi thịt, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi nước hầm đạt được độ sánh mong muốn.
– Gia vị mình sử dụng trong món ăn này rất hạn chế, mục đích chủ yếu là muốn làm nổi bật hương vị của rượu vang đỏ, vốn đã rất hợp khi đi kèm với thịt bò.

11148451_834951329910806_1563155105922628667_n

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo “Góc ẩm thực”